|
|
Wortel/linzen Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 tl olie
1 grote ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, kleingesneden
450 gr. wortel in plakjes
225 rode linzen
2 tl gemalen koriander
2 tl gemalen komijn
1,5 lt groentenbouillon
zout en peper
yoghurt (optioneel)
verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie in een braadpan verhitten. Ui, knoflook en wortels toevoegen en 5 min. aanbraden. Linzen, koriander en komijn toevoegen en al roerend kort meebakken. Voeg de bouillon toe en geheel aan de kook brengen. Vuur omlaag, deksel erop en vervolgens 30 min smoren totdat de ingredienten zacht zijn. Een beetje laten afkoelen en vervolgens met de staafmixer glad mixen. Opnieuw opwarmen en op het laatst verse koriander toevoegen en evt. yoghurt. Lekker met een stuk brood.
|
|
|